Il Raduno Nazionale dei Trifolau e dei Cani da tartufo compie dieci anni. Si tratta di un evento ideato e promosso dall’Enoteca Regionale del Roero con cui tradizionalmente si chiude la stagione del tartufo in Piemonte.
Tale stagione inizia tra settembre e ottobre e ha il suo clou con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba.
Si tratta di un’edizione speciale, che celebra la fine di una stagione dall’andamento fortemente variabile, come spiega Mauro Carbone, Direttore del Centro Nazionale Studi del Tartufo.
“Quest’anno – spiega Carbone – il mercato del tartufo è stato un po’ una montagna russa. Ci sono state settimane ottime alternate a momenti più difficili. L’andamento climatico anomalo di questo autunno di certo non ha aiutato. Si è partiti bene, poi c’è stato un ottobre piuttosto caldo e la stagione è peggiorata, per poi rialzarsi un po’ sul finale. Facendo un bilancio, si può dire che non è di certo stata un’annata pessima, ma di sicuro ci saremmo aspettati qualcosina di più”.
Malgrado sia stata una stagione altalenante, è riuscita a soddisfare abbastanza gli addetti ai lavori.
Proprio a loro è dedicata la manifestazione in programma a Canale il prossimo 19 gennaio, una giornata pensata come un’occasione per celebrare una grande eccellenza della zona, ambasciatore di Langhe e Roero nel mondo, Sua Maestà il Tartufo bianco di Alba.
I protagonisti: i cani da tartufo e i trifolau
Protagonisti assoluti della giornata saranno infatti coloro che si adoperano per trovare l’oro bianco: i cani da tartufo e i loro addestratori, i cosiddetti “trifolau”.
A loro è dedicato il momento più caratteristico e divertente della manifestazione, la sfilata per le vie del centro storico di Canale, accompagnati dalle Autorità politiche e amministrative del territorio.
Gli oltre duecento trifolau che parteciperanno alla manifestazione concluderanno la passeggiata solenne dei loro cani con la benedizione da parte del parroco di Canale e l’incoronazione del cane più anziano della stagione.
Oltre ad una serie di altri premi distribuiti come ogni anno. Tra cui, ad esempio, il trifulau più giovane e il trifolau donna dell’anno.
Anche in questa edizione della manifestazione, come ogni anno, verrà inoltre omaggiato dall’Enoteca del Roero l’ultimo tartufo dell’anno, che verrà assegnato a un giovane imprenditore piemontese, che si è contraddistinto per aver valorizzato con la sua attività il territorio del Roero.
Il programma della manifestazione
9.30 Ritrovo trifolau, iscrizione alla sfilata e colazione
10 Partenza sfilata nelle vie del centro
10.15 Saluto delle autorità. Cerimonia di premiazione e benedizione dei cani. Premiazione del “Giovane imprenditore del Roero” 2019
12.30 Pranzo* presso il ristorante La Trifula Bianca di Vezza d’Alba
*Il pranzo è aperto al pubblico – È necessaria la prenotazione entro mercoledì 15 gennaio
Menu
Sformato di cardi con fonduta | Insalata russa | Fritto misto alla piemontese in dodici pezzi
Risotto all’Arneis | Tagliatelle ai funghi
Formaggi con cugnà e marmellate
Charlotte di cioccolato e gelato
Vini: Arneis | Nebbiolo | Moscato/Brut
Prezzo 30 euro a testa
Per informazioni sulla manifestazione:
Enoteca Regionale del Roero | 0173 978228